Petits pain au lait au pépites de chocolat
Mis à jour : 6 juin 2019
Bonjour à tous !!
Pour le matin, j'aime beaucoup varier, tous les jours du pain, c'est lassant. Alors pour un peu de fantaisie, j'ai choisi la recette de Gérard #lemeilleurpâtissier2.
Elle est tout simplement fabuleuse, ultra moelleuse, plein de pépites de chocolat (et oui j'aime beaucoup les pépites de chocolat), il y en a suffisamment, pas trop donc ce n'est pas écœurant !
Pour 10 pains au lait
300 g de farine de blé T 45
10 g de levure fraîche
30 g de sucre en poudre
200 g de lait
30 g de beurre
120 g de pépites de chocolat au lait
une pincée de sel
Faites tiédir le lait, à environ 30°C, ajoutez-y la levure fraîche. Mélangez la farine, le mélange lait & levure, le sucre, le beurre fondu et le sel. Pétrissez pendant 10 minutes.
Laissez reposer pendant 30 minutes à 1 heure. La pâte doit doubler de volume.
Ajoutez les pépites de chocolat et partagez la pâte en 6 pâtons. Façonnez des boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer à nouveau la pâte 30 minutes.
Badigeonnez les petits pains avec du lait et faites-les cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°
Laissez refroidir sur grille, si vous avez la patience d'attendre :-)
Bon appétit :-)
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