Pain de mie

Mis à jour : 9 juin 2019



Bonjour à tous :-)

Comme beaucoup de personnes, mes enfants adorent le pain de mie, que dis-je, ils A-DOOOOOOOOOOOO-RENT le pain de mie !! Mais voila, je suis partisane du fait maison pour beaucoup de chose, donc pourquoi pas pour le pain de mie !!! Et puis, pour demain matin, leur petit déjeuner ça peut être top !!



500 g de farine

10 g de sel

10 g de sucre

20 g de levure

60 g de beurre

300 g de lait


Dans la cuve du batteur muni du crochet, placez la farine, le sel, le sucre. Mélangez.

Délayez la levure dans le lait légèrement tiédi. Versez la, sur les "secs". Pétrissez 2/3 minutes, puis ajoutez le beurre. Pétrissez pendant 5 minutes.

A l'issue laissez reposer la pâte dans un endroit tiède, avec un torchon sur le dessus, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Là vous, avez la possibilité de bloquée la pâte au frigo, jusqu'au lendemain, si vous ne pouvez pas la cuire tout de suite, filmée au contact.

Sinon, détaillez la pâte en boule de 100 g environ, puis disposez les dans un ou plusieurs moules.

Préchauffez le four à 190°C, avec un bol rempli d'eau.

Faites lever la pâte, pendant une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Enfournez pour 20 minutes (bien évidemment, selon la taille de votre moule, la cuisson est à vérifier)

A l'issue laissez refroidir sur grille, et attendez qu'il soit bien froid avant d'en couper un morceau !



Bon appétit :-)



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