P√Ęte d'amande

Bonjour à tous !!


Je suis assez partisane du home made!!! Et j'aime essayer de nouvelles recettes ! Tr√®s utile lorsqu'on veut faire un biscuit sacher, ou des d√©corations pour un g√Ęteau !!


20 g de miel

10 g de sirop de glucose

45 g d'eau

90 g de sucre semoule

187 g d'amande en entière blanche


Dans une casserole, faites bouillir le miel, le sirop de glucose, l'eau et le sucre en poudre.

Mixez les amandes dans le bol mixer



Versez le sirop bouillant sur la poudre d'amande



Puis, mixez le tout, une p√Ęte va se former



√Čtalez la p√Ęte sur du papier sulfuris√©, pour continuer √† la travailler √† la main, pour que la p√Ęte soit homog√®ne !


Il n'y a plus qu'√† l'utiliser pour la p√Ęte a sacher; ou la mettre dans une bo√ģte herm√©tique ferm√©e pour l'utiliser plus tard. Elle se conserve au r√©frig√©rateur.


Bon appétit :-)


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