Pâte d'amande

Bonjour à tous !!


Je suis assez partisane du home made!!! Et j'aime essayer de nouvelles recettes ! Très utile lorsqu'on veut faire un biscuit sacher, ou des décorations pour un gâteau !!


20 g de miel

10 g de sirop de glucose

45 g d'eau

90 g de sucre semoule

187 g d'amande en entière blanche


Dans une casserole, faites bouillir le miel, le sirop de glucose, l'eau et le sucre en poudre.

Mixez les amandes dans le bol mixer



Versez le sirop bouillant sur la poudre d'amande



Puis, mixez le tout, une pâte va se former



Étalez la pâte sur du papier sulfurisé, pour continuer à la travailler à la main, pour que la pâte soit homogène !


Il n'y a plus qu'à l'utiliser pour la pâte a sacher; ou la mettre dans une boîte hermétique fermée pour l'utiliser plus tard. Elle se conserve au réfrigérateur.


Bon appétit :-)


5 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout