Leckerlis de Bâle

Mis à jour : 9 juin 2019



Bonjour à tous !!!

Dans la série des petits gâteaux de Noël je demande les Leckerlis de Bâle !!! J'ai tenté plusieurs recette avant d'en trouver une qui me convient



La pâte


250 g de miel

150 g de sucre en poudre

150 g d'amandes hachées

50 g d'orangeat haché

50 g de citronnat haché

7 g de cannelle

1/4 de cc de girofle en poudre

1/4 de cc de noix de muscade râpés

1/4 de verre à liqueur de kirsch

300 g de farine


Dans une grande casserole chauffez le miel. Quand il commence à mousser ajoutez le kirsch. réduire le feu. Incorporez tous les ingrédients, sauf la farine. Éteindre le feu .

Mélangez la farine peu à peu à la masse précédente. Laissez un peu refroidir.

Étalez la pâte en une abaisse d'un demi-centimètre d'épaisseur, sur une table bien farinée (farinez également le rouleau) et découpez en rectangles selon la grandeur désirée, et disposez sur une plaque farinée.


Laissez reposer 24 heures .

Préchauffez le four à 250 °C et peu avant d'enfourner diminuer la température à 120 °C et faites cuire pendant 20 minutes.


Le glaçage


180 g de sucre glace

2 CS d'eau


Mélangez le sucre glace avec de l'eau, puis badigeonner le leckerlis encore chaud. Laissez refroidir sur grille.



Bon appétit :-)




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