Gaufres de Lièges




Bonjour à tous !!


Après ma nouvelle acquisition, un gaufrier, il était plus que normal que j'ai envie de l'essayer, et pourquoi pas, essayer les gaufres de lièges!! Ni une ni deux, je regarde sur le net, les différentes recettes, pour voir celle qui me parait le mieux !!!


Je l'ai donc trouvé sur meilleurduchef !!!


Pour la pâte


375 g de farine

180 g de lait tiède

30 g de levure de boulanger fraîche

1 gros œuf + 1 jaune d’œuf

8 g de sel fin

1 cuillère à café de sucre vanillé

200 g de beurre ramolli

250 g de sucre en grain



Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule.Verser la levure fraîche émiettée sur la farine et le lait tiède.Mélanger avec une spatule


Ajouter les œufs et le sucre vanillé Mélanger en incorporant progressivement la farine. Lorsque la moitié de la farine est incorporée, rajouter le sel fin. La pâte doit être homogène. Couvrir la pâte puis laisser lever. (30 min / 1 heure). Dégazer, puis la mettre dans la cuve du batteur. Ajouter le sucre grain, bien mélanger (à l'aide du crochet). le sucre ne doit pas se dissoudre.


Ajouter le beurre, puis mélanger. Graisser les plaques du gaufrier chaud.Disposer la valeur d'une belle cuillère à soupe de pâte sur chacune des empreintes.Refermer le gaufrier et laisser cuire 3 minutes.


Ouvrir le gaufrier et démouler les gaufres à l'aide d'une pointe de couteau. Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.


Bon appétit :-)



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