Coulant au chocolat
Mis à jour : 17 janv. 2019
Bonjour à tous :-)
Encore une recette de C.Lignac, mais ça fait quelques temps que je vois un peu partout des coulants au chocolat (oui ca fait très longtemps !!!), des invités à l'imprévu, et hop c'est l'occasion de tester. Alors on ne va pas se mentir, j'en suis fan, pourquoi je n'ai pas essayer avant, c'est bon, c'est rapide, que demander de plus !!!
Selon la recette de base, c'est pour 6 personnes
j'ai fait 12 coulants, tout dépend de la taille de vos moules
250 g de chocolat à 66 %
200 g de beurre doux + pour les moules
320 g d'oeufs à température ambiante
20 g de sucre semoule
120 g de sucre glace
90 g de farine de riz
Préchauffez votre four à 170°C
Au bain -marie, faites fondre le beurre et le chocolat à 50°C. Battez les oeufs avec le sucre semoule et le sucre glace. Incorporez le beurre et le chocolat fondus.
Ajoutez la farine de riz tamisée et mélangez à l'aide d'un fouet.
Pochez l'appareil dans des moules individuels préalablement beurrés.
Enfournez pour 9 minutes.
Bien évidemment à déguster tiède !
Bon appétit :-)
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