Cheesecake New-yorkais

Mis à jour : 9 juin 2019




Bonjour à tous !!


Cela fait bien longtemps que je voulais tenter cette recette, n'ayant jamais fait ou manger de cheesecake, je voulais savoir qu'elle texture il avait, et surtout qu'elle était la différence avec une tarte au fromage blanc.

Je suis assez surprise, ce n'est pas du tout pareil, beaucoup plus crémeux, bref j'a adoré !!



Le biscuit


200 g de sablés breton

80 g de beurre


Faites fondre le beurre, et mixez les sablés bretons. Mélangez les deux, et disposez dans un cercle de 16 cm de diamètre. Réservez au froid le temps de préparer le cheesecake.



Le cheesecake


300 g de fromage type philadelphia

60 g de sucre

2 oeufs

12 g de farine

48 g de fromage blanc


Préchauffez votre four à 180°C.

Au batteur, fouettez les œufs et le sucre ensemble, pendant 5 minutes, le mélange doit doubler de volume.

A part, détendez le fromage type philadelphia avec le fromage blanc, ajoutez la farine.

Mélangez les deux appareils. Versez cette préparation sur le biscuit.

Cuire à 180°C pendant 15 minutes, puis à 100°C pendant 35 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.


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Bon appétit :-)




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