Cake au vin rouge




Je trouve que ce cake fait très cake de Noël, avec la cannelle et le vin rouge ! Alors certes le fait qu'il y ait du vin rouge peut paraître troublant, mais c'est pourtant un élément qui harmonise l'ensemble !( Il est vrai que je n'ai pas essayé sans !!). C'est un cake qui est ultra moelleux !

Pour la décoration on peut y ajouter du sucre glace, ça le rend encore plus gourmand



Pour deux petits cakes


250 g de beurre fondu

150+100 g de sucre

325 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 oeufs (jaunes + blancs séparés)

1 CC de cannelle

1 CC de cacao

100 g de vermicelle au chocolat

1 verre de vin rouge ( 200 g )

1 pincée de sel

QS de sucre glace



Préchauffez le four à 170°C.

Dans la cuve du batteur battre les blancs en neige, ajouter les 100 g de sucre pour les serrer.

Dans un bol, blanchir les jaunes avec les 150 g de sucre restant. Ajoutez le beurre fondu, bien mélanger, puis la farine, la levure, le cacao et la cannelle tamisés ensemble. Ajoutez le vin rouge et les vermicelles, bien mélangez, la préparation doit être homogène.

Enfin, incorporez délicatement à l'aide d'une maryse les blanc en neige. Versez la préparation dans deux moules à cakes (au préalablement graissés).

Enfournez pour 35/40 minutes (la cuisson est a surveiller, vérifiez à l'aide de la pointe d'un couteau).

A la sortie du four, laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

Il n'y a plus qu'à le déguster !!!!


Bon appétit :-)



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