Anis bredele

Mis à jour : 9 juin 2019




Bonjour à tous !!


J'adore cette période de l'année, on commence a faire des petits tests pour les fêtes, on commence également les cadeaux de Noël, et bien sur les bredeles!!!! Je suis super fan !!! Je vous propose aujourd'hui la recette des petits biscuits à l'anis, alors certes il faut aimer l'anis !!



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250 g de sucre semoule

3 œufs

250 g de farine

15 g d'anis en grains.



Placez la cuve du batteur sur un bain marie, puis faites chauffez les œufs et le sucre, tout en fouettant constamment. Une fois que la préparation atteint 55°C, retirez du bain marie puis fouettez jusqu'à complet refroidissement.

Versez l'anis sur une place puis triez le (enlever les petites branches restantes.) Tamisez la farine et ajoutez y l'anis vert.

Incorporez la farine aux œufs montés tout en mélangeant à l'aide d'une petite spatule.

Beurrez et farinez vos plaques de cuisson. Garnissez de préparation une poche à douille munie d'une douille unie.

Réalisez de petites boules de pâte. Laissez sécher pendant minimum 3 heures, certaines laissent la nuit.

Une fois le séchage fait, préchauffez votre four à 180 °C, puis enfournez pour 8 / 10 minutes selon la taille de vos anis bredeles.


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Bon appétit ☺️




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